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Wer ist die für Ihre Daten verantwortliche Stelle
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Die Feinkostfleischerei Hidding GmbH &  Co.KG, Feldbauerschaft 26 48356 Nordwalde ist die für Ihre personenbezogenen Daten verantwortliche Stelle.

 Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten 
In diesen Datenschutzhinweisen beschreiben wir, welche Ihrer personenbezogenen Daten wir aus welchen Gründen verarbeiten.



Kundenservice


Wenn per E-Mail hinsichtlich einer Frage oder Beschwerde Kontakt aufnehmen, bitten wir Sie zur Identifizierung um bestimmte Informationen, sodass wir Ihre Anfrage bearbeiten können. Wir verwenden etwaige zur Verfügung gestellte personenbezogene Daten nur für diesen Zweck und zur Verbesserung unseres Services und der Produktion.



Welche personenbezogenen Daten verarbeiten wir für diesen Zweck?
Zur sachgemäßen Bearbeitung Ihrer Frage oder Beschwerde vermerken wir Einzelheiten Ihrer Frage oder Beschwerde in unserer Kundendatenbank. Zudem bitten wir Sie um Kontaktdetails, um Sie bezüglich Ihrer Frage oder Beschwerde auf dem Laufenden zu halten. 

Teilnahme  Aktionen und Gewinnspielen.


Was wird damit bezweckt?

Die FFH bietet ihren Kunden in unregelmäßigen Abständen die Teilnahme an Aktionen an. In diesen Fällen bitten wir Sie um Ihre personenbezogenen Daten mittels eines Teilnahmeformulars, um an der Aktion teilnehmen zu können.



Welche personenbezogenen Daten verarbeiten wir für diesen Zweck?

Wenn Sie an den Aktionen teilnehmen wollen, verarbeiten wir ggf. die von Ihnen bereitgestellten personenbezogenen Daten (inklusive Vor- u. Nachname, Alter, Anschrift und E-Mail-Adresse), um Ihre Teilnahme zu gewährleisten und die Aktion durchzuführen. Ihre personenbezogenen Daten verarbeiten wir dabei nur für die Durchführung der betreffenden Aktion einschließlich der Zustellung etwaiger Gewinne an Sie.



Allgemeine Angebote 


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Allgemeine Angebote können neben der Form eines Newsletter auch per Post, Push-Nachricht und/oder per E-Mail, sofern Sie uns hierzu Ihre Kontaktdaten gegeben haben. Ihre Abmeldung zum Newsletter können Sie jederzeit nach dem Zusenden eines Newsletters vornehmen. Wir löschen Ihre Daten, um Sie auch von anderen Informationsdienste auszuschließen.



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Zum Versand von allgemeinen Angeboten an Sie verarbeiten wir ggf. die von Ihnen zur Verfügung gestellten personenbezogenen Daten (inklusive Vor- u. Nachname, Anschrift und E-Mail-Adresse).

Widerruf der Einwilligung in die Zusendung von Angeboten und Speiseplänen als Bestandteil des Newsletters 
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Die FFH kann Ihre personenbezogenen Daten an Folgende übermitteln: Unternehmen, die an der Programmierung und Gestaltung  der Webseite arbeiten. 


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Die entsprechenden Konten werden sobald wie möglich im Anschluss an Ihren Wunsch zur Beendigung der Zusendung des Newsletters löschen.  Personenbezogene Daten von geschlossenen bzw. deaktivierten Konten werden sobald wie möglich gelöscht.



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Newsletterdaten

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Manufaktur

  • m manufaktur

    Die Manufaktur

    Der Besucher erkennt schon von außen, dass die Wurst- und Schinkenmanukatur unter den Arkaden von Rothenburg 2 ein besonderer Feinkostladen ist.

    Das Grün steht für Bodenständigkeit und Eleganz zugleich. Edle Hölzer vermitteln den Anspruch der Familie Hidding auf höchste Qualität und Kontinuität. In der Theke warten Fleischspezialitäten, täglich hergestellte Erzeugnisse und die typischen Münsterländer Spezialitäten. Eine große Auswahl an Salaten und Käse ergänzt das Sortiment in der Fleischtheke. Auf der linken Seite befindet sich die großzügige Bistrotheke mit den bekannten Gerichten aus Hiddings Landküche. Der Name ist Programm. Nur frische Zutaten und ausgesuchte heimische Erzeugnisse sind die Bestandteile der typischen Münsterländer Gerichten. Typische Fleischgerichte wechseln sich auch mit international beeinflussten Gerichten ab. So präsentiert sich eine Vielfalt kulinarischer Möglichkeiten. Im anschließenden Bistrobrereich kann der Gast in Launchatmosphäre die Gerichte genießen und sollten Sie Lust auf besondere Feinkostartikel verspüren, können Sie Kaffee, Öl und Essig, Weine, Gebäck und immer aktuelle Geschenkartikel aussuchen.

    Bilder aus der Manufaktur

  • m Wurst 400c400

    Wurst und Schinken

    Wurst und Schinken herstellen können wir besonders gut, zum Beispiel:

    • Westf. Knochenschinken lufttrocken und geräuchert
    • Luftr. Mettendchen
    • Westf. Mettwurst
    • Münsteraner Domglocken Aufschnitt
    • Ger. Leberwurst, Hausmacher Art
    • Ger. Schinkenwurst
    • Roastbeef als Aufschnitt
    • Div. Aufschnittspezialitäten vom Bentheimer Schwein
    • Beemster Nordholland Gouda

    Bilder aus der Manufaktur

  • m-fleisch 400x400jpg

    Fleisch

    Neben dem Feisch von heimischen Schweinen und Rindern und einer Limoninse-Aufzucht sind diese beiden Stücke besonders begehrt:

    • Rib-Eye Steaks vom galizischen Blondvieh
    • Irische Lammrückensteaks

    Bilder aus der Manufaktur

  • bistrotheke

    Bistrotheke

    In der Bistrotheke erwarten Sie die begehrten Speisen aus Hidding’s Landküche.

    Es riecht und duftet nach bester Hausmannkost mit einer raffinierten Note. zum Beispiel: • Hausgemachte Frikadellen • Gegrillter Backschinken • Rinderrouladen • Rotkohl • Sauerkraut • Grünkohl (nur im Winter) Klicken Sie einfach auf Hiddings Landküche, um zu erfahren was es Woche für Woche Gutes gibt.
    • Hausgemachte Frikadellen
    • Gegrillter Backschinken
    • Rinderrouladen
    • Rotkohl
    • Sauerkraut
    • Grünkohl (nur im Winter)

    Bilder aus der Manufaktur

  • das bistro

    Das Bistro

    Genießen Sie in entspannter Atmosphäre. Man fühlt sich wohl in dem gepflegen Ambiente: zum Frühstück, zum Mittagessen oder einfach einfach nur auf eine Tasse Kaffee.

    Bilder aus der Manufaktur

  • m feinkost-400

    Feinkost und Spirituosen

    Feinkost Wenn Sie etwas Besonderes suchen, sollten Sie unsere Wurst- und Schinkenmanufaktur in Münster, Rothenburg 2 besuchen.

    Sie finden:
    • raffinierte Antipastispezialitäten
    • Edle Gewürze
    • fruchtitg-feine Marmeladen in leckeren Sorten
    • Fonds
    • Internationale Weine
    • Bio-Kaffee und –Liköre
    • Olivenöl und viele weitere Köstlichkeiten

    Bilder aus der Manufaktur

  • Die Manufaktur
  • Wurst und Schinken
  • Fleisch
  • Salate und Käse
  • Bistrotheke
  • Das Bistro
  • Feinkost und Spirituosen

Unsere Maschinen

  • 013

    Der Kutter

    Der Kutter zerkleinert und und mischt Fleisch. Durch hohe Messerdrehzahlen (5000 U/min) werden unter anderem das Feinbrät, für Schinkenwurst, und Leberwurst hergestellt.

    Bilder unserer Produktpalette

  • 017

    Der Bandabschwarter

    Mit dieser Maschine wird nach dem Zerlegen die Schwarte von den Teilstücken abgetrennt, indem die Walze das Stück über das Messer zieht und die Schwarte nach unten wegfällt.

    Bilder unserer Produktpalette

  • 012

    Die Füllmaschine

    Mit dem Vakuumfüller wird das „gewolfte” bzw. ”gekutterte” Fleischbrät portioniert und in Därme abgefüllt. Menger Bei dem Menger wird durch Vakuumbildung und gleichzeitigem „Massieren“ des Fleisches eine optimale Durchwürzung erreicht.

    Bilder unserer Produktpalette

  • Reiefraum

    Die Klimaräume

    In getrennten Räumen reifen die Schinken und Rohwürste im Naturreiferfahrren durch eine optimale Steuerung von Luftfeuchtigkeit und Temperatur.

    Bilder unserer Produktpalette

  • Hygieneschleuse

    Die Hygieneschläuse

    Die Hygieneschleuse trennt den Sozialbereich von der Produktion bzw. der Schlachtung. Beim Durchlaufen der Schleuse werden die Hände desinfiziert und die Schuhe gereinigt.

    Bilder unserer Produktpalette

  • Rohwurstherstellung

    Das Wurstkühlhaus

    In diesem Kühlraum stehen die hergestellten Bratenspezialitäten und Wurstwaren bereit zur Kommissionierung.

    Bilder unserer Produktpalette

  • Schuerzenkabinett

    Das Schürzenkabinett

    Um die Hygiene während des Schlachtprozesses zu gewährleisten hat der Fleischer an dieser Stelle die Möglichkeit seine Schürze zu reinigen.

    Bilder unserer Produktpalette

  • Messer-Desinfektion

    Messersterilisation

    In dieses Becken werden die Messer zwischen den einzelnen Arbeitsschritten getaucht. Durch das heiße Wasser wird das Messer sterilisiert.

    Bilder unserer Produktpalette

  • 011

    Koch- und Rauchanlage

    Diese Universalanlagen werden sowohl zum Räuchern, als auch zum Kochen der Wurstwaren verwendet. Der Raucherzeuger (auf dem Foto rechts) wird mit Echtholzspänen aus Buche befeuert und der Rauch in die Rauchkammern weitergeleitet.

    Bilder unserer Produktpalette

  • 015

    Fleischwolf

    Der Fleischwolf wird zur Zerkleinerung von Fleisch verwendet.

    Hierzu wird das Fleisch oben in den Einfülltrichter gegeben und von einer großen Förderschnecke zu einer weiteren kleinen Förderschnecke transportiert. Auf der zweiten Schnecke befindet sich der Messersatz bei dem die Messer sich mit der Schnecke mit drehen und die Lochscheiben, aus denen die Fleischmasse austritt, feststehend angebracht sind

    Bilder unserer Produktpalette

  • Kutter
  • Bandabschwarter
  • Füllmaschine
  • Klimaräume
  • Hygieneschleuse
  • Küche
  • Wurstkühlhaus
  • Schürzenkabinett
  • Messersterilisation
  • Koch- und Rauchanlage
  • Fleischwolf

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