Über uns

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    Firmenphilosophie

    Seit über 80 Jahren verwöhnt die Feinkostfleischerei Hidding den anspruchsvollen Gaumen mit hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Im Jahre 1931 durch die Großeltern Gertrudis und Ludger Hidding gegründet, wird die Feinkostfleischerei durch die drei Geschwister Andrea Runge, Christiane und Thomas Hidding in dritter Generation geführt. Ihre Eltern Hubertus und Elisabeth Hidding unterstützen sie mit all ihrer Erfahrung aus 35 Jahren. So arbeitet die Familie Hidding täglich daran in vier Metzgerei-Filialen im Münsterland und einer Feinkostfiliale in der City von Münster ihren Kunden mit preisgekrönter Qualität zu verwöhnen.

    Wir stehen in der Verantwortung, reine Lebensmittel zu produzieren. Seit der Gründung im Jahr 1931 legen wir größten Wert auf die Bewahrung westfälischer Handwerkstradition aus Meisterhand. Durch eine qualifizierte Ausbildung unserer Mitarbeiter verknüpfen wir traditionelle Handwerkskunst mit modernen Produktionstechniken.
  • mitarbeiter nienberge

    Mitarbeiter

    Die Wurstproduktion wird von verantwortungsbewussten Meistern und Gesellen ausgeführt.
    Unsere Auszubildenden lernen das Handwerk von der Pike auf. Wir beschäftigen ausschließlich Fachkräfte. Wir stellen immer solide Ausbildungspätze zur Verfügung. Alle sieben Meister, die bei uns arbeiten, haben ihre Ausbildung zum großen Teil im Betrieb durchlaufen. Darauf und an eine faire Bezahlung unserer Mitarbeiter sind wir besonders stolz. Unsere Mitarbeiter/innen in den Geschäften beraten und bedienen Sie mit vollem Engagement. Sie bringen ihr Wissen um die Produkte und die Zubereitung der Speisen gerne mit ein. Für sie ist Fleisch und Wurst untrennbar mit einer gesunden Ernährung verbunden. Entsprechend bilden sie sich weiter und beraten Sie kompetent.
    Lust auf eine Ausbildung im Fleischerhandwerk? 
  • chronik

    Chronik

    Am 01. November 1931 gründete Ludger Hidding und seine Frau Gertrudis die Fleischerei Hidding in Nordwalde, Bahnhofstraße 5. Ludger Hidding (*18.02.02) stammte ursprünglich aus Nottuln und machte 1925 seine Meisterprüfung in Leipzig.

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  • Landwirte

    Landwirte

    Mit diesen vier Landwirte arbeiten wir seit Jahrzehnten zusammen:

    Die Familien Große Besten aus Nordwalde und Familie Temming aus Altenberge. Beide Familien mästen mit heimischem Futter Schweine in tiergerechten Stallungen. Die Familie Heitmann aus Emsdetten und das Gut Vorberg aus Nienberge widmen sich der Bullenaufzucht mit Leidenschaft. Die Jungbullen können sich artgerecht, mit viel Grünfutter und Getreide, entwickeln. Alle vier Betriebe liefern uns ihre besten Tiere. Dafür sind wir sehr dankbar und regeln die Bezahlung mit entsprechenden Zuschlägen. Denn bei den Tieren sind uns nur die Besten gut genug. Durch die persönliche Anlieferung auf großen Anhängern und kurze Transportwege innerhalb einer Stunde wird unnötiges Umladen vermieden und die Schweine haben weniger Stress. Das Vertrauen zwischen den Landwirten und der Familie Hidding beruht unter anderem auf den ehrlichen und regelmäßigen Erfahrungsaustausch. Regelmäßig fahren wir zu den Landwirten, um uns über die Tierhaltung, die Futterqualität und den Zustand des jeweiligen Hofes zu unterhalten. Wichtig für Sie und für uns: Die Futtermittel der Landwirte stammen aus eigenem Anbau oder andernfalls aus dem Münsterland. Wachstumsförderer, Viehtreiber und Hormone werden grundsätzlich nicht eingesetzt. Eine Behandlung mit Medikamenten erfolg nur dann, wenn es aus medizinischer Sicht unbedingt notwendig ist.
  • Praemierungen

    Unsere Auszeichnung bei den Meisterstücken des Fleischerhandwerks 2013

    Wir schicken jährlich unsere Produkte zu Qualitätswettbwerbe ein. Alle eingesandten Erzeugnisse sind vom Fleischerverband NRW prämiert worden.

    Auszeichnung in Gold
    Westfälischer Knochenschinken, handgesalzen, schonend gereift
    Auszeichnung in Gold
    Rostbratwurst, Grillwurst
    Auszeichnung in Gold
    Metzger Kochschinken schonend gegart
    Auszeichnung in Gold
    Delikateß Leberwurst
    Auszeichnung in Gold
    Lufttrockene Mettwurst, im Naturreifeverfahren
    Auszeichnung in Gold
    Fleischwurst geräuchert
    Auszeichnung in Gold
    Mediterrane Mettwurstpralinen würzig mediterran im Geschmack
    Auszeichnung in Silber
    Westfälische Rindfleischsuppe nach traditionellem Rezept
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